あぁ～～邪魔だな～

菊芋　菊科 ヒマワリ属
菊芋は名前はイモと付きますが、キク科の多年草で、根はショウガの形に似たイモ状です
菊芋の主成分であるこのイヌリンが糖尿病に良いといわれています。

中国で栽培をして市場に出しているネット友人にいただいたのだか。。増える増える根こそぎ取るのですが生姜みたいな根はしつこく残っていてこれでも芽が出たら引っこ抜いていたのです。今では3メートルを超え虫も葉についている。早く引っこ抜かないと
調理法もいろいろあるのだが。。ふぅ～～～