アーティチョーク(チョウセンアザミ)

朝車の中から発見

気になったので後日撮影にアザミに似ているなぁ～と帰ってきて

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アーティチョーク(チョウセンアザミ)
食用として植えているのかもしれません。なにせ住宅地の中の畑でしたから
つぼみを茹でて、少し肉厚になった萼やつぼみの芯を食べるのだそうです。
ソラマメとクリを合わせような風味がするのだとか
機会が有ったら食べてみたいです。